Biancomangiare con gelatina di ribes

Inauguriamo la stagione dei dessert estivi e freschi con questa ricetta che mi ricorda tanto la mia adorata Sicilia per via delle mandorle, ma di cui in realtà ho conosciuto l’esistenza guardando una trasmissione culinaria ambientata in Valle d’Aosta. Il biancomangiare è insomma un dolce che si prepara da Nord a Sud e questo mi piace molto oltre ad essere molto raro. Ognuno lo prepara a suo modo ed anche io ho voluto personalizzarla un pò unendogli una gelatina di ribes. 🍧😍😆

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Torta al latte caldo

A volte si ha proprio bisogno di un dolce “coccola” che vada bene per la colazione, per la merenda, per uno spuntino di mezzanotte…la torta al latte caldo è sul podio della tipologia “confort cake” ed io la preparo spesso e volentieri soprattutto in questo periodo in cui il mio tempo per pasticciare è davvero poco. Facile, veloce e sicuramente avrete gli ingredienti per realizzarla già nella vostra dispensa!

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Diamantini al cacao

Biscotti | 5 maggio 2017 | By

Il mio punto debole in fatto di dolci sono senza dubbio i biscotti,😡 ho grandi idee che poi non riesco a concretizzare come vorrei. Provo e riprovo, ma non sono mai del tutto soddisfatta. Questa volta però sono andata sul sicuro ed ho preparato dei biscotti che “ho studiato” durante il corso di pasticceria, frequentato un paio di anni fa che non avevo mai più riprovato. Bè risultato da manuale 😁, li metto decisamente nel mio repertorio! Signori e signore ecco a voi i diamantini al cacao! ✌

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Plumcake alle fragole

Dopo le feste pasquali ci voleva un dolce leggero ed era un pò di tempo che volevo infornare un bel plumcake che nella mia testa é sinonimo di “dolce sano”😉. Ho aperto il frigo e c’erano queste belle fragole che mi guardavano…volevano decisamente tuffarsi nel mio plumcake! 😂🍓Così è stato, devo dire che il risultato è stato gradito da tutti ed io sono molto contenta quando il dolce sparisce presto dalla tavola! 😊

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Torta Engadinese

Crostate | 21 aprile 2017 | By

Vi ho mai raccontato della mia passione sfrenata per Livigno? Ci vado da ormai 15 anni tutti gli anni ed a marzo abbiamo fatto conoscere questo splendido paese anche al piccolo Nicolò. Per una food blogger la Valtellina é un paradiso…i pizzoccheri, la bresaola, gli sciatt…insomma si ritorna a casa sempre con qualche kg in più ma felici più che mai! Ho scoperto solo quest’anno però questo dolce di cui mi sono follemente innamorata : la torta engadinese! 😍😍😍 Questa torta è tipica dell’Engadina cioè una Valle sita nel canton Grigioni in Svizzera che confina praticamente con Livigno. Trattasi di un guscio di frolla ripieno di noci lavorate con caramello e miele, insomma io ve la consiglio vivamente e poi, se ancora non ci siete stati, vi consiglio di farvi un bel weekend a Livigno e provare l’originale! 😉

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Babka

Quest’anno per la Pasqua avevo voglia di provare qualcosa di nuovo, non che i soliti dolci tradizionali non mi piacciano ma sono una curiosa di natura e appena vedo qualcosa di interessante devo subito sperimentarlo! Qualche giorno fa ho letto un articolo su New York in cui si parlava della Babka, un pan dolce arricchito con vari ingredienti che ormai ogni bakery della grande mela che si rispetti propone in vetrina. Leggendo la storia di questo dolce ho scoperto che è di origine ebraica anche se ne esistono varie versione anche nell’Europa dell’est. La Babka viene solitamente farcita con della frutta secca, con della cannella  o del cioccolato…io per non sbagliare l’ho riempita di cioccolato fondente fuso, cacao e nocciole! 😀 Sono molto soddisfatta della mia Babka e credo che la riproverò in tutte le sue declinazioni! 😀 Voi che fate? 😆

 

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CONSIGLIA Insalata con fave e pecorino