Schiacciata fiorentina

Nella tradizione italiana ci sono dolci, che pur non essendo frittelle o simili, vengono preparati fin dai tempi antichi nel periodo del carnevale ed uno di questi è la schiacciata fiorentina. Ho conosciuto questa torta deliziosa mentre ero ospite di un podere nella val di Taro  la cui proprietaria era appunto di Firenze e me ne sono subito innamorata. É una torta semplice della tradizione “povera” ma che racchiude un gusto sorprendente dato da pochi ingredienti .Ho deciso di guarnire questa torta profumatissima  con un pò di codette colorata per renderla ancora più carnevalesca!

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Mini cake di rose

La festa di San Valentino non mi è mai piaciuta, non credo che ci sia bisogno di un giorno preciso per celebrare l’amore, però una piccola idea per un dolcetto carino ve la posto comunque…può decisamente sempre servire! 😛 Avete presente la torta di rose? Bè io la adoro, quel profumo di lievito di birra e burro che sprigiona il forno durante la cottura fa troppo “merenda felice”. Ho sempre voglia di mangiarla però, se non ci sono ospiti,  preparare una torta intera  per due é un pò troppo, soprattutto perchè  non è un dolce che si conserva fragrante a lungo. Ecco la soluzione : mini rose da mangiare in tre bocconi! Per l’occasione le ho decorate con cuoricini di zucchero perché in fondo…anche io ho il cuore tenero! 😆 

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Zeppole di San Giuseppe al forno

 

Febbraio è alle porte ed io, oltre a fremere per il primo costume di carnevale del mio pupetto, ho una voglia matta di frittelle, lattughe, zeppole…purtroppo il tempo per una neo mamma é davvero poco e friggere sarebbe un’utopia, per cui vi propongo queste zeppole di S. Giuseppe al forno che sono un’ottima alternativa a chi non ha voglia o tempo di fritto! 😉 Normalmente queste zeppole si farciscono solo in superficie ma io trovo che farlo anche internamente sia troppo goloso!La pasta di questi dolcetti non è altro che choux  ( cioè quella dei bignè) per cui seguite alla lettera le indicazioni altrimenti non vi usciranno correttamente!

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Sono tornata…(con la nuova ME)

Eccomi qui…ne è passato di tempo da quel 2 settembre quando ho pubblicato il mio ultimo post…per voi sono poco piú di 4 mesi, a me sembra un secolo. La mia vita si é semplicemente stravolta alle 2,24 del 10 settembre quando, dopo un travaglio infinito, ho conosciuto quel famoso bimbetto che é cresciuto in me e con me in quegli ultimi 9 mesi. Quel giorno, oltre a nascere Nicoló, é nata “mamma Laura” una persona che, per forza di cose, si é insediata in me non lasciando spazio a tutto ció che c’era prima. Direte “Sbagliato..Bisogna mantenere i propri svaghi” vi dico é vero, ma non sempre è facile e magari al mio blog , nei momenti liberi ho preferito un  bagno caldo o cucinare un semplice dolce senza doverlo per forza condividere col web. Giusto o sbagliato io non mi permetto di giudicare le altre maternitá perché ogni bimbo é diverso, ogni situazione cambia…ho invidiato tremendamente certe blogger che seguo scrivere a pochi giorni dal parto e continuare a farlo con un neonato in casa, mi sono chiesta come potessero farcela poi mi sono pacata ed ho capito che ognuno ha i suoi tempi come per tutte le cose. Ora, pian piano “mamma Laura” sta cercando di fare un pó di posto a Laura e prima o poi convivranno dividendosi il mio tempo in parti, quanto piú possibili, uguali. Penso che da ora in poi saró una blogger un pó meno presente ma piú di cuore, forse un pó meno pignola ma sempre piú pasticciona! Ora vi lascio che c’é chi mi vuole in maniera esclusiva…spero di postarvi presto la mia prima ricetta da mamma! 😀

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Pie di more

Crostate | 2 settembre 2016 | By

In questo periodo ormai è davvero molto difficile, per  me ,mettermi a pasticciare.Quando lo faccio è per l’assoluta necessità di creare qualcosa di speciale, esigenza che normalmente ho praticamente tutti i giorni! Spero che quando nascerà il mio piccolo sarà così buono da lasciare tornare la sua mamma al suo hobby preferito! Oggi vi racconto di una torta che, nella mia testa, ho sempre pensato come quella dei tre porcellini, visto che ne vidi l’illustrazione la prima volta su di un libro che narrava la loro storia; niente di difficile solamente un pie di more, ma che trovo essere un dolce molto gustoso e profumato!

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Panna cotta al cardamomo con salsa ai lamponi

Vi siete chiesti che fine avevo fatto? 🙁  Sono viva tranquilli… ma la casa nuova ed il bimbetto che porto in pancia hanno assorbito tutto il mio tempo e le mie energie. Ora la casa è finalmente pronta, la mia cucina è uno spettacolo ed ho un forno nuovo da provare in ogni sua funzione! 😆 Certo con il nuovo arrivo a Settembre non avrò più il tempo di prima da dedicare alle mie ricette, ma cercherò di non abbandonare questa bellissima avventura di blogger! Detto questo…avete voglia di provare un dessert fresco e delicato adatto al clima tropicale dell’ultimo periodo? Questa panna cotta aromatizzata al cardamomo fa al caso vostro! 😀 

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CONSIGLIA Penne all'arrabbiata