Chocolate thumbprint cookies

Natale | 24 novembre 2017 | By

Da brava foodblogger dovrei essere già a buon punto con le ricette di Natale, ma, lo dico col cuore, almeno fino a metà novembre non sono proprio riuscita ad entrare nel “mood” natalizio! Ora, guardando le migliori che stanno già sfornando pandori e panettoni da un mese mi approccio timidamente con qualche ricetta che non è prettamente natalizia, ma che potreste usare a Natale. Sì, perché fare dei regalini “homemade” secondo me è sempre una cosa gradita e magari preparare dei biscotti super buoni che si possono confezionare in sacchetti natalizi o in scatole di latta potrebbe essere una buona idea…che dite? Fareste un figurone! Oggi prendo in prestito una ricetta della mitica Martha Stewart che in fatto di biscotti e dolci in generale è una delle mie preferite, sto parlando dei chocolate thumbprint cookies! Questi dolcetti sono davvero semplici da preparare, la ricetta originale vuole una ganache al cioccolato come ripieno ma secondo il mio modesto parere anche con la marmellata e la crema alla nocciola spalmabile fanno la loro egregia figura! Forza che aspettate? Natale è vicino…

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Crostatine con crema frangipane e mele

Crostate | 17 novembre 2017 | By

Le previsioni meteo non han sbagliato questa volta ed Attila, con  la sua sciabolata artica, è arrivato, per cui oggi cambio di giubbino e via…incominciamo il conto alla rovescia per il Natale! D’altronde questo mite autunno non poteva durare per sempre e l’inverno serve per desiderare più intensamente l’estate…almeno per quanto mi riguarda! Tutto questo per dirvi che la mia attività preferita dell’inverno è sfornare, sfornare ed ancora sfornare! Oggi vi propongo delle crostatine che, a mio gusto, sono strepitose: delicate, ripieno morbido, insomma una goduria per cui “chi se ne frega” se è arrivato il freddo io con una (o più) crostatine ed una bella tisana/tè mi godo anche l’inverno sul mio divano! Tiè…

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Torta cioccolato&pere

Torte morbide | 10 novembre 2017 | By

La torta cioccolato e pere una volta, nella mia ex vita, era il mio cavallo di battaglia o meglio la preparavo davvero molto spesso…poi le cose cambiano fortunatamente, ed ora con la scusa del blog preparo sempre dolci nuovi, sperimento, a volte escono cose buone ed a volte finisce tutto nell’umido, ma non è forse questo il bello di provarci? Vedendo sul web la ricetta di questa torta della bravissima Simona di Tavolartegusto mi è venuta voglia, dopo tanti anni, di rimetterla nel mio repertorio…in fondo ha solo avuto la sfortuna di essere stata troppo presente in un periodo della mia vita che non mi interessa più ricordare. Ai miei ospiti direi che è piaciuta parecchio, provatela!

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Plumcake all’inglese

Siamo nel pieno dell’autunno e vi dirò che, nonostante stia passando un periodo per niente facile, i colori della natura in questa stagione mi suscitano tanta pace nel cuore. Il weekend scorso siamo stati in un B&B splendido sull’Appennino Emiliano ed abbiamo conosciuto Elena e Dario, due persone speciali, che hanno lasciato tutto per inseguire il sogno di una vita a stretto contatto con la natura vivendo dei suoi frutti e di quelli della pastorizia. Li ammiro molto e forse li invidio anche un pò…dedico a loro la ricetta di questo plumcake che mi ricorda il calore della loro accoglienza e della loro Casa Boniceto! 😘😍

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Panna cotta al cioccolato “paurosa”

Halloween | 26 ottobre 2017 | By

Quest’anno mi sono proprio superata con i preparativi di Halloween e non vedo l’ora che sia il 31! Questa festa mi piace, non so che farci, e trovo geniale il  “dolcetto o scherzetto” indi per cui i bambini che passeranno da noi quest’anno non ci troveranno assolutamente impreparati come l’anno scorso! Ovviamente abbiamo invitato a cena qualche amico, rigorosamente travestito, e le portate principali saranno a base di zucca. Il dolce è la prima cosa a cui ho pensato e questa panna cotta trovo che sia un’idea semplice, veloce e di grande effetto!

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Girelle con uvetta e crema cotta

Purtroppo ho la brutta abitudine di non fare colazione la mattina appena alzata, ma solo uno spuntino a metà mattinata ; se però mi capita di andare al bar il mio cappuccio e brioche non me lo leva nessuno e questo capita soprattutto prima di andare in montagna per qualche bella escursione. La mia scelta al bar è quasi sempre la stessa: la treccina con l’uvetta o, se la trovo, la brioche con la crema cotta. Visto che sono in un periodo un pò così ed ho bisogno di molte coccole ho pensato di prepararmi un incrocio che avesse tutte le caratteristiche che mi piacciono tanto. Ecco… se volete prepararvi delle ottime brioches lievitate queste girelle con crema cotta e uvetta meritano un sacco.

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CONSIGLIA Focaccia al pomodoro con crescenza al TABASCO®.