Crostata morbida con crema al cioccolato bianco e frutti di bosco

Crostate | 21 luglio 2017 | By

Per il sedicesimo compleanno di mio nipote non ho avuto dubbi sull’ingrediente fondamentale della sua torta: i frutti di bosco! Ho deciso cosΓ¬ di riesumare il mio stampo furbo per crostata morbida e l’ho arricchita con una crema pasticcera al cioccolato bianco ed appunto una montagna di frutti di bosco di cui Γ¨ ghiotto!πŸ˜‰ Risultato molto apprezzato, ma d’altronde la crostata di frutta Γ© un classico estivo intramontabile!πŸ˜„ Successo assicurato!❀ 

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Caprese al limone

Quest’anno ho battuto tutti i record: appena tornata al lavoro mi sono ammalata di un brutto raffreddore e un mal di gola molesto che stentano a passare. Non sono riuscita a godermi per nulla questo ultimo momento d’estate che poi per otto mesi aspetterΓ² con ansia. CosΓ¬ ho deciso di preparare un dolce che ha in sΓ¨, a mio parere, i sapori dell’estate, del sole e di un luogo bellissimo: la caprese al limone. Per cui munitevi degli ultimi limoni profumati della stagione e via!  

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Cremoso al pistacchio & cioccolato bianco

 Non sono mai stata un gran portento nelle mousse, bavaresi e dolci al cucchiaio, io vengo dalla pasticceria di casa, quella fatta di gran crostate, torte di mele e dolci per la colazione.Credo fermamente perΓ² che nella vita poi bisogna provare sempre cose nuove per non annoiarsi e migliorarsi. Il corso di pasticceria che ho frequentato qualche mese fa Γ¨ servito proprio ad allargare la mia conoscenza su preparazioni a me quasi totalmente sconosciute  ed a imparare piccoli trucchi su quelle che giΓ  conoscevo! La ricetta che vi presento oggi Γ¨ una di quelle che ho imparato al corso ovviamente Gingerella qualche modifica la fa sempre..se no che pasticciona sarebbe?!! Questa settimana avrΓ² una cena con parecchi invitati per cui questi bicchierini di cremoso al pistacchio mi sono davvero sembrati l’ideale.. facili da servire, freschi e soprattutto buonissimi!!Provateli dai e poi ditemi se sono promossa!  

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Muffin fragole & cioccolato bianco

Mi piace tantissimo preparare i muffin, trovo che siano dolcetti monoporzione davvero carini e soprattutto semplici e veloci da preparare. La variante che vi propongo Γ¨ di β€œstagione” visto ha come ingrediente principale le fragole.. e cosa sta benissimo con le fragole?!!! Ma ovviamente il cioccolato bianco! Decisamente uno degli abbinamenti che preferisco nel mondo di noi pasticcioni seriali! Arricchiamoli poi con un β€œcrunch” sulla superficie e saranno irresistibili! Sbizzarritevi  con i pirottini, io adoro usarli tutti diversi!!

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Cookies cioccolato bianco&mirtilli rossi

Biscotti | 26 febbraio 2015 | By

 

Erano anni che cercavo una ricetta adeguata per i cookies, quei bei biscottoni che si vedono nei film americani, tante prove ma non uscivano mai come volevo!Poi ho trovato questa che vi propongo e devo dire che mi ha soddisfatto molto!Io li preferisco con cioccolato bianco e mirtilli ma sono buonissimi anche con cioccolato fondente e nocciole! Attenzione però…creano dipendenza!

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CONSIGLIA Salmone al vapore