Girelle con uvetta e crema cotta

Purtroppo ho la brutta abitudine di non fare colazione la mattina appena alzata, ma solo uno spuntino a metà mattinata ; se però mi capita di andare al bar il mio cappuccio e brioche non me lo leva nessuno e questo capita soprattutto prima di andare in montagna per qualche bella escursione. La mia scelta al bar è quasi sempre la stessa: la treccina con l’uvetta o, se la trovo, la brioche con la crema cotta. Visto che sono in un periodo un pò così ed ho bisogno di molte coccole ho pensato di prepararmi un incrocio che avesse tutte le caratteristiche che mi piacciono tanto. Ecco… se volete prepararvi delle ottime brioches lievitate queste girelle con crema cotta e uvetta meritano un sacco.

(altro…)

Crostata morbida con crema al cioccolato bianco e frutti di bosco

Crostate | 21 luglio 2017 | By

Per il sedicesimo compleanno di mio nipote non ho avuto dubbi sull’ingrediente fondamentale della sua torta: i frutti di bosco! Ho deciso così di riesumare il mio stampo furbo per crostata morbida e l’ho arricchita con una crema pasticcera al cioccolato bianco ed appunto una montagna di frutti di bosco di cui è ghiotto!😉 Risultato molto apprezzato, ma d’altronde la crostata di frutta é un classico estivo intramontabile!😄 Successo assicurato!❤ 

(altro…)

Mattonella biscotti e crema pasticcera

Ci sono dei dolci che mi riportano all’infanzia ed uno di questi è il budino coi biscotti inzuppati, quanto era buono? Mi ricordo come fosse ieri lo stampo che veniva utilizzato da mia mamma e la mia voglia  di assaggiarlo prima che avesse riposato in frigo. Ho deciso di prepararlo qualche giorno fa facendo qualche modifica e direi che come dessert estivo facile e veloce ci sta! Al posto del budino ho messo la crema pasticcera ed ho leggermente aromatizzato il caffè per “l’inzuppo” con del maraschino.

(altro…)

Zuppa inglese

 

Era da un po di tempo che la bottiglia dell’alchermes era lì, nel solito posto, che mi guardava e io non ho più resistito, dovevo usarlo in qualche modo.. perché questo liquore è troppo buono e, non so perché, il suo profumo mi fa tornare un po’ bambina! Mi sono ricordata di un dessert al cucchiaio famosissimo a base di crema e pan di spagna o savoiardi che io in realtà non avevo mai sperimentato cioè la zuppa inglese e, letto qua e là qualche stralcio di ricetta, mi sono messa all’opera. Eccovi la mia zuppa inglese in coppetta! 😛 

(altro…)

Cestini con crema e frutta

Quando si hanno tanti ospiti, a volte, è più comodo fornire delle mono porzioni  da comporre al momento. I cestini di cui vi parlo oggi sono davvero ideali: si possono preparare anche il giorno prima così come la crema che porrete all’interno! Decorateli con frutta di stagione e vedrete che successone! 😀 

(altro…)

Pavlova alle fragole

La storia del dolce che vi propongo oggi mi ha conquistato alla prima lettura  e non potevo  far altro che condividerla con voi! Si narra che questa torta, composta da un meringa dal cuore  morbido, sia stata creata alla fine degli anni venti da uno chef neozelandese in onore della ballerina russa Anna Pavlova che si trovava in Nuova Zelanda per una tournée. In verità a me non piace molto la meringa ma vi assicuro che questo dolce è così particolare ed elegante da essere apprezzata anche da chi, come me, non la ama! Come sempre…provare per credere!   😀 

(altro…)

CONSIGLIA Torta di mais