Babka

Quest’anno per la Pasqua avevo voglia di provare qualcosa di nuovo, non che i soliti dolci tradizionali non mi piacciano ma sono una curiosa di natura e appena vedo qualcosa di interessante devo subito sperimentarlo! Qualche giorno fa ho letto un articolo su New York in cui si parlava della Babka, un pan dolce arricchito con vari ingredienti che ormai ogni bakery della grande mela che si rispetti propone in vetrina. Leggendo la storia di questo dolce ho scoperto che è di origine ebraica anche se ne esistono varie versione anche nell’Europa dell’est. La Babka viene solitamente farcita con della frutta secca, con della cannella  o del cioccolato…io per non sbagliare l’ho riempita di cioccolato fondente fuso, cacao e nocciole! 😀 Sono molto soddisfatta della mia Babka e credo che la riproverò in tutte le sue declinazioni! 😀 Voi che fate? 😆

 

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Mini cake di rose

La festa di San Valentino non mi è mai piaciuta, non credo che ci sia bisogno di un giorno preciso per celebrare l’amore, però una piccola idea per un dolcetto carino ve la posto comunque…può decisamente sempre servire! 😛 Avete presente la torta di rose? Bè io la adoro, quel profumo di lievito di birra e burro che sprigiona il forno durante la cottura fa troppo “merenda felice”. Ho sempre voglia di mangiarla però, se non ci sono ospiti,  preparare una torta intera  per due é un pò troppo, soprattutto perchè  non è un dolce che si conserva fragrante a lungo. Ecco la soluzione : mini rose da mangiare in tre bocconi! Per l’occasione le ho decorate con cuoricini di zucchero perché in fondo…anche io ho il cuore tenero! 😆 

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Veneziane

Ognuno di noi ha una tipologia di brioche preferita, la mia è assolutamente la veneziana. Quando mi trovo in un bar o pasticceria davanti all’ampia scelta se vedo questa bellissima semi sfera ripiena di crema davvero non resisto! Così un bel giorno ho deciso di cimentarmi nelle mie Veneziane ed il risultato non è stato per niente male! Ho scoperto con questa ricetta che il malto d’orzo aiuta davvero molto la lievitazione per cui vi consiglio di utilizzarlo sempre quando usate lievito di birra (lo potete trovare nei vari negozi biologici). Se volete prepararle per la colazione impastatele la sera e lasciatele lievitare in forno spento; la mattina dopo saranno belle che pronte per essere cotte!

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Treccia con l’uvetta

Questo dolce mi ricorda l’ infanzia quando, finito l’allenamento pomeridiano di ginnastica artistica, mi recavo in una forneria nel centro di Brescia  per comprare la  merenda e quasi sempre sceglievo una bella fetta di questa fantastica treccia gigante. Adoro gli impasti dolci col lievito di birra e questo è un’ottima idea per la colazione di tutti i giorni!!

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CONSIGLIA Torta di mais