Biancomangiare con gelatina di ribes

Inauguriamo la stagione dei dessert estivi e freschi con questa ricetta che mi ricorda tanto la mia adorata Sicilia per via delle mandorle, ma di cui in realtà ho conosciuto l’esistenza guardando una trasmissione culinaria ambientata in Valle d’Aosta. Il biancomangiare è insomma un dolce che si prepara da Nord a Sud e questo mi piace molto oltre ad essere molto raro. Ognuno lo prepara a suo modo ed anche io ho voluto personalizzarla un pò unendogli una gelatina di ribes. 🍧😍😆

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Muffin al tè matcha e yogurt

Da brava food blogger dovrei stare attenta alle nuove tendenze in fatto di dolci ed ingredienti ma a volte il mio gusto prende il sopravvento ed è così  che, anche se il tè matcha nell’ultimo periodo impazza in ogni tipo di ricetta, io non avevo neppure mai pensato di comprarlo perchè l’idea del gusto del tè in un dolce non mi convinceva! Poi un giorno leggendo un articolo sulle qualitá di questo tè verde ricco di vitamine e antiossidanti mi è venuto l’idea di questi muffin super sani per la colazione. Il risultato è particolare, ho deciso di non esagerare con la quantità di tè perché non volevo risultasse stucchevole. Sicuramente questo tè non è economico perché 10 € per 30 gr di prodotto effettivamente sono un pò tanti ma per una volta si può fare!  😀 

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Crostata ricotta, amaretti e mandorle

Crostate | 7 marzo 2016 | By

Tutte le volte che io e la mia amica Rosangela organizziamo una merenda le chiedo di preparare la sua torta “cavallo di battaglia” che amo estremamente. Il sapore degli amaretti con le mandorle e la ricotta crea un mix davvero particolare, l’aggiunta del cioccolato poi la rende davvero golosa! Provare per credere!  😛 

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Caprese al limone

Quest’anno ho battuto tutti i record: appena tornata al lavoro mi sono ammalata di un brutto raffreddore e un mal di gola molesto che stentano a passare. Non sono riuscita a godermi per nulla questo ultimo momento d’estate che poi per otto mesi aspetterò con ansia. Così ho deciso di preparare un dolce che ha in sè, a mio parere, i sapori dell’estate, del sole e di un luogo bellissimo: la caprese al limone. Per cui munitevi degli ultimi limoni profumati della stagione e via!  

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Cantucci

Biscotti | 21 luglio 2015 | By

Finalmente vedo il miraggio delle vacanze avvicinarsi sempre di più e tra una settimana sarò già immersa nelle cristalline acque di un mare stupendo.. beata me!Ciò non vuol dire che mi sia dimenticata dei miei dolci e delle mie ricette ed essendo ormai in clima ferie ho voluto ricordare il mio recente weekend in toscana con i dolcetti toscani per eccellenza: i cantucci!! Avevo  giusto in dispensa da abbinarci una bottiglia di vino liquoroso fatto da fantastici produttori biologici della provincia di Parma da cui ho avuto la fortuna di essere ospite tempo fa.. che dire.. è stato un inzuppo spettacolare!!

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Torta di grano saraceno & marmellata di lamponi

Vi ho già parlato della mia passione per l’Alto Adige? Bè la torta che vi propongo oggi ha davvero il profumo delle mie montagne. Il grano saraceno è spesso e volentieri usato nella cucina altoatesina e non è sicuramente un gusto semplice ma in questa ricetta  viene “addolcito” dalla presenza della marmellata di lamponi( la ricetta originale vuole quella di ribes rosso) creando così un connubio del tutto particolare.Provare per credere!

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CONSIGLIA Torta di mais