Torta Engadinese

Crostate | 21 aprile 2017 | By

Vi ho mai raccontato della mia passione sfrenata per Livigno? Ci vado da ormai 15 anni tutti gli anni ed a marzo abbiamo fatto conoscere questo splendido paese anche al piccolo Nicolò. Per una food blogger la Valtellina é un paradiso…i pizzoccheri, la bresaola, gli sciatt…insomma si ritorna a casa sempre con qualche kg in più ma felici più che mai! Ho scoperto solo quest’anno però questo dolce di cui mi sono follemente innamorata : la torta engadinese! 😍😍😍 Questa torta è tipica dell’Engadina cioè una Valle sita nel canton Grigioni in Svizzera che confina praticamente con Livigno. Trattasi di un guscio di frolla ripieno di noci lavorate con caramello e miele, insomma io ve la consiglio vivamente e poi, se ancora non ci siete stati, vi consiglio di farvi un bel weekend a Livigno e provare l’originale! 😉

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Carrot cake

Eccomi di ritorno dal mio meraviglioso viaggio tra isole greche semi sconosciute. Ho visto luoghi incantati e quasi incontaminati di cui un giorno magari vi parlerò…ma come in tutti i viaggi prima o poi bisogna tornare ed a me, vi dico la verità, ad un certo punto mancava la quotidianità e naturalmente il mio blog! Lungo il mio viaggio ho conosciuto questa ragazza molto simpatica ,Enrica, che si è interessata molto alla mio lavoro di blogger e proprio lei mi ha dato l’idea per una ricetta. Avendo vissuto per anni in Irlanda mi ha parlato di questa pasticceria di Dublino che faceva una Carrot Cake squisita, risultato…. sono tornata a casa con una voglia sfrenata di questa torta. Non so da voi ma qui da me sono giorni un po’ piovosi per cui non c’è niente di meglio di una bella tazza di thè fumante e una fetta di questa torta profumata!  

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Strudel di mele

 Il 20 marzo è stato il compleanno del mio Papà e come facevo a non preparargli il suo dolce preferito? LO STRUDEL!!! Forse non sono una brava blogger, due ricette regionali dell’alto Adige  di seguito, ma questo è uno dei primi dolci che ho imparato a fare, nonché passione vera del mio papino, ed io, più che altro, sono una blogger di cuore !Naturalmente anche in questo dolce, apparentemente classico, Gingerella ci mette del suo e vi propone una ricetta con una pasta particolare che non è né sfoglia né frolla, ma che con la sua semplicità valorizza molto il ripieno. Aspetto le vostre opinioni!

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CONSIGLIA Torta di mais