Fluffosa al caffè & cacao con frosting al pistacchio

Ebbene sì …anche io ho potuto finalmente testare questa fantastica torta che in morbidezza non ha davvero eguali! Non potevo che farlo con un ricetta di Monica Zacchia, regina indiscussa delle fluffose, presa dal suo blog Dolci gusti e come sempre un pò modificata a modo mio. Vi consiglio vivamente di comprarvi lo stampo (che non è altro che quello della chiffon cake) e provare qualche ricetta perché la fluffosa sta davvero bene con tutto! 😉 

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Cupcakes cioccolato & pistacchio

Fare cupcakes mi diverte davvero un casino; forse perché ci si può mettere un sacco di fantasia, accoppiare gusti diversi, fare coperture colorate e rifinirli con decorazioni golose.In questo caso vi propongo due gusti che si sposano davvero alla perfezione: il cioccolato ed il pistacchio. Se date un’occhiata alle mie ricette ne vedrete parecchie con i pistacchi ma da quando l’anno scorso sono stata in Sicilia davvero non ne posso fare a meno, danno assuefazione …per cui abbiate pazienza e godetevi questi cupcakes!

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Cremoso al pistacchio & cioccolato bianco

 Non sono mai stata un gran portento nelle mousse, bavaresi e dolci al cucchiaio, io vengo dalla pasticceria di casa, quella fatta di gran crostate, torte di mele e dolci per la colazione.Credo fermamente però che nella vita poi bisogna provare sempre cose nuove per non annoiarsi e migliorarsi. Il corso di pasticceria che ho frequentato qualche mese fa è servito proprio ad allargare la mia conoscenza su preparazioni a me quasi totalmente sconosciute  ed a imparare piccoli trucchi su quelle che già conoscevo! La ricetta che vi presento oggi è una di quelle che ho imparato al corso ovviamente Gingerella qualche modifica la fa sempre..se no che pasticciona sarebbe?!! Questa settimana avrò una cena con parecchi invitati per cui questi bicchierini di cremoso al pistacchio mi sono davvero sembrati l’ideale.. facili da servire, freschi e soprattutto buonissimi!!Provateli dai e poi ditemi se sono promossa!  

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CONSIGLIA Torta di mais