Ciambelline alle carote

Torte morbide | 26 settembre 2017 | By

È arrivato l’autunno e con lui la mia voglia di tisane, tè caldi e tutto ciò che fa molto relax sotto la copertina gustandosi un bel film o un bel libro…sì diciamo che la quiete in casa non è più  quella di una volta avendo un piccolo folletto che si arrampica ovunque, ma forse è proprio per questo che gli attimi di pace vengono goduti al massimo!😂😂😂 Tutto ciò per dirvi che se il relax è accompagnato da un buon dolcetto allora è davvero tutto perfetto! 😍 Queste ciambelline alle carote sono perfette per questi attimi…brevi ma intensi 😉 e non avendo troppi grassi tra gli ingredienti vanno benissimo, perché no, per la merenda dei bimbi! Eccovi la ricetta!

Per 8/10 ciambelline diametro 6,5 cm

125 gr  farina 00 per dolci 

100 gr   carote pulite e pelate 

  80 gr   Zucchero

  30 gr   olio di mais

  50 gr   mandorle pelate e tritate finemente

  2 uova

  1 arancia (scorza e buccia)

  1/2 bustina lievito 

  1 bustina di vanillina

In una terrina montate le uova con lo zucchero fino a quando non saranno gonfie e spumose.

Con un frullatore potente (tipo cutter) tritate finemente le carote con l’olio in modo da ottenere quasi un’emulsione.

Unite il composto di carote a quello di uova.

Aggiungete il succo e la scorza grattuggiata dell’arancia.

Incorporate per ultimo le mandorle ,che avrete ridotto a farina finissima.

Unite la farina setacciata precedentemente con il lievito e la vanillina.

Procedete a riempire i vostri stampi per ciambelline per 3/4 con l’impasto; se non usate stampi in silicone come i miei ricordatevi di imburrarli ed infarinarli.

Preriscaldate il forno statico a 180°C e infornate per 30 minuti circa.

Una volta cotte, sfornatele e fatele raffreddare capovolte in modo che la superficie si appiattisca.

Pronte per la vostra merenda! 😊

 

 

 

 

 

Comments

  1. Leave a Reply

    Elisabetta Pendola
    26 settembre 2017

    troppo carine queste tortine, le ho viste su ig e sono corsa qui, che bontà😋😍👏🏻
    !!!
    anche io sto entrando in modalità piatti caldi e dolcetti autunnali mi fanno più voglia ora🙋🏻, me le farò per colazione!💙

    • Leave a Reply

      gingerellaladolce
      29 settembre 2017

      Provale…ne vale davvero la pena! Poi l’arancio fa davvero autunno vero? Adoro…

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