Quadrotti cocco e gocce di cioccolato

Torte morbide | 6 settembre 2017 | By

Il cocco non รจ decisamente il mio frutto tropicale preferito perรฒ,  ogni tanto, mi viene quella voglia irrefrenabile di mangiarlo alla quale devo subito provvedere! ๐Ÿ˜ Ovviamente, per me, il modo migliore per gustarlo รจ metterlo in un dolce ed รจ cosรฌ che ho ideato questi quadrotti che altro non sono che una torta quadrata divisa in pezzi, molto semplici da addentare in 2 secondi! ๐Ÿ˜‰Non credo vi accontenterete del primo quadrotto ma provateci…๐Ÿ˜‚โค๐Ÿ˜Š

Ingredienti per uno stampo quadrato 25ร—25 cm

100 gr   farina 00 

150 gr   farina di cocco

180 gr   zucchero

125 gr   burro

  50 gr   latte

  50  gr   gocce di cioccolato fondente

1/2 bustina lievito per dolci

2 uova

Zucchero a velo per spolverizzare

In una terrina sbattete le uova con lo zucchero fino a quando non saranno gonfie e spumose (ci vorranno 10 minuti).

Nel frattempo fate sciogliere a bagno maria il burro e fatelo raffreddare.

Aggiungete il burro a filo ed il latte al composto di uova continuando a montare

Setacciate la farina con il lievito ed unitelo al primo composto un cucchiaio alla volta.

Incorporate la farina di cocco.

Per ultimo unite le gocce di cioccolato lasciandone alcune per la superficie del dolce.

Foderate lo stampo con la carta forno .

Trasferite l’impasto nella tortiera.

Cospargete con le gocce di cioccolato rimaste.

Preriscaldate il forno statico a 180 ยฐC e infornate per 30 minuti.

Una volta cotto il dolce lasciatelo raffreddare e cospargetelo di zucchero a velo.

Tagliate il dolce in quadrotti e servite. ๐Ÿ˜˜

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